¿La organización cuenta actualmente con personas responsables de gestionar la calidad y la inocuidad de los alimentos?* Seleccione una opción No cuenta actualmente con un responsable del area de calidad e inocuidad cuenta con una persona responsable de calidad e inocuidad a tiempo parcial cuenta con una persona responsable de calidad e inocuidad de tiempo completo. cuenta con un equipo responsable de calidad e inocuidad con un lider a cargo
¿En que medida los procesos productivos y operativos de la organización se encuentran definidos, estandarizados y documentados?* Seleccione una opción Actualmente los procesos operativos no están documentados ni estandarizados Actualmente algunos de los procesos están estandarizados y cuentan con documentación Actualmente todos los procesos operativos se encuentran estandarizados pero no documentados Actualmente todos los procesos operativos se encuentran documentados pero no estandarizados Todos los procesos productivos están estandarizados, documentados y actualizados
¿Cual es la experiencia que tiene la organización en la elaboracion y gestión de documentos de respaldo para implementar sistemas de calidad e inocuidad?* Seleccione una opción No cuenta actualmente con experiencia en la implementación de este tipo de documentación Tenemos conocimientos básicos pero poca experiencia práctica Hemos iniciado la documentación pero requerimos fortalecerla o completarla contamos con experienciaen la elaboración y gestión de algunos procecdimientos y formatos Contamos con amplia experiencia y hemos documentado uno o mas sistemas de gestión
¿Cual es la principal razón por la que su organización desea implementar o fortalecer la metodología HACCP?* Seleccione una opción No se ha definido el motivo principal Implementar una iniciativa definida por la organización Atender exigencias de clientes actuales o potenciales Reducir riesgos, incidentes, devoluciones o reclamaciones Fortalecer el control de los peligros relacionados con la inocuidad
¿Como describiría el nivel de conocimiento actual de su organización sobre la metodología HACCP y su aplicación en los procesos?* Seleccione una opción Actualmente no contamos con conocimiento sobre la metodología HACCP La organización tiene conocimientos sobre HACCP, pero no conoce claramente como implementarlo Algunas personas conocen la metodología, pero el conocimiento aun no está extendido La organización cuenta con conocimientos suficientes y ha iniciado su aplicación en algunos procesos La organización conoce la metodología y la aplica de manera estructurada
¿De acuerdo con la situación actual de su organización, que porcentaje de avance considera que ha alcanzado en la implementación de la metodología HACCP?* Seleccione una opción 0% , la implementación aun no ha iniciado 1% a 25% de implementación: se han desarrollado actividades iniciales de sensibilización o diagnóstico 26% a 50% de implementación: Se están desarrollando los programas pre requisito y la documentación necesaria 51% a 75% de implementación: La organización cuenta con avances importantes en los pre requisitos y la elaboración d el plan, aun falta por validar medidas de control 76% a 100% de implementación: La metodología está implementada, se mantiene operativa y se verifica periodicamente
¿En que estado se encuentra actualmente la conformación y funcionamiento del equipo HACCP de la organización?* Seleccione una opción Actualmente no cuenta con equipo HACCP Una sola persona asume actualmente las responsabilidades relacionadas con HACCP El equipo está conformado pero requiere fortalecer su participación, competencias o frecuencias de reuniones Equipo HACCP está formalmente conformado, cuenta con integrantes de diferentes areas y hay evidencias de su actividad
¿Hace cuanto fue conformado el equipo HACCP de la organización?* Seleccione una opción Menos de un año De 1 a 2 años Mas de 2 años
